年越しそば 手打ち
毎年近所の方に手打ちそばを年末に頂きます。
それをざるそばで年越しそばとして呼ばれるのですが、大変ありがたいことです。
しかも年々味がレベルアップしてきているのには驚き！
特に蕎麦つゆの進化がすごいです！
聞くところによると出汁や醤油を変えて試しているのだそうで、今年のは一番美味しかったです。
醤油一つ、鰹節一つで随分変わるのだそうです。
今年使った醤油は伊勢醤油だそうです。
気が早いですが、今年の年末もお願いします！
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