年越しそば 手打ち

毎年近所の方に手打ちそばを年末に頂きます。

それをざるそばで年越しそばとして呼ばれるのですが、大変ありがたいことです。

しかも年々味がレベルアップしてきているのには驚き!

特に蕎麦つゆの進化がすごいです!

聞くところによると出汁や醤油を変えて試しているのだそうで、今年のは一番美味しかったです。

醤油一つ、鰹節一つで随分変わるのだそうです。

今年使った醤油は伊勢醤油だそうです。

気が早いですが、今年の年末もお願いします!

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