ステーキソース レシピ 玉ねぎ

男の料理シリーズ第一弾!

柿安で買ったサーロインと肩ロースでステーキを焼きましたので、ステーキソースも作ってみました。何かのレシピを参考にしたとかいうわけではなく、これまでの料理の経験で作ってみたソースです。

いいステーキ肉だったので、逆に肉の味を邪魔しないよう薄めに仕上げました。

材料 (2人分)

玉ねぎみじん切り(1/2)・ニンニクスライス1片          

醤油(大2)みりん(大1)・赤ワイン70cc(日本酒でも可)・塩、粗挽きブラックペッパー少々

オリーブオイル(大1)※コクを出したいときはバターでもOK

1、オリーブオイルをフライパンに入れ片側に寄せ、ニンニクスライスを弱火で熱し香りを移す。ニンニクは少し焦げ目が入るまでカリッと仕上げる。

2、ニンニクを取り出し玉ねぎのみじん切りを中火で透明感が出るまで炒め、赤ワインを入れアルコール分をしっかり飛ばす。←ポイント

3、醤油とみりんを入れ一煮立ちさせたら塩コショウで味を調える。

4、このままでもよいが、可能なら肉を焼いたフライパンに移し肉の旨味も頂く。水分が飛んでしまったら適量水を入れて煮立てればOKです。肉の油が多すぎると逆にべったりしてしまうので、大さじ1ぐらいの分量になるよう調整する←ポイント

盛り付けた上にステーキソースをかけ、ニンニクのチップをのせて完成。付け合わせはもやしとニラのシンプル醤油炒めです。

タコのカルパッチョサラダを添えて頂きました。

正直このステーキ肉なら塩コショウだけでも十分ですが、子供たちはそうはいかないので作ってみた感じです。

お好みでキノコを入れても美味しいですしハンバーグでも行けます。一度お試しください。

【クーポンで1,000円オフ対象商品】ギフト 飛騨牛サーロインステーキ 150g×2枚 【化粧箱】送
【クーポンで1,000円オフ対象商品】ギフト 飛騨牛サーロインステーキ 150g×2枚 【化粧箱】送 6,480円(税込)【送料込】

昭和31年創業 飛騨牛 肉のひぐち

名称 飛騨牛サーロインステーキ 内容量・規格 150g×2枚(300g) 原産地 賞味期限 岐阜県 冷凍30日間 原材料 牛肉(飛騨牛) 配送温度 調理方法 冷凍の場合■冷凍-18℃以下で保存してくだ

【クーポンで1,000円オフ対象商品】御中元 お肉 ギフト 飛騨牛 サーロインステーキ 計500g(
【クーポンで1,000円オフ対象商品】御中元 お肉 ギフト 飛騨牛 サーロインステーキ 計500g( 10,000円(税込)【送料込】

昭和31年創業 飛騨牛 肉のひぐち

名称 飛騨牛サーロインステーキ 内容量・規格 500g(約165g×3枚) スキンパック包装 原産地 賞味期限 岐阜県 冷蔵7日間 冷凍30日間 原材料 牛肉(飛騨牛) 配送温度 調理方法 冷凍の場合

ステーキ サーロイン 送料無料 ギフト 黒豚 豚 かごしま黒豚 鹿児島 ロース プレゼント ソース
ステーキ サーロイン 送料無料 ギフト 黒豚 豚 かごしま黒豚 鹿児島 ロース プレゼント ソース 5,999円(税込)【送料込】

鹿児島黒豚肉専門店 黒かつ亭

鹿児島県産黒豚サーロインステーキ5袋 ステーキソース付 ◇内容量・サイズ◇ 約180g×5 ◇主原材料◇ 鹿児島黒豚ロース肉 ◇調理方法◇ ステーキ ◇賞味期限◇ 冷凍3ヶ月 ◇配送方法◇ 冷凍 ◇配

【ふるさと納税】都城産宮崎牛サーロインステーキ(3枚) - 宮崎牛 サーロインステーキ 200g 3
【ふるさと納税】都城産宮崎牛サーロインステーキ(3枚) - 宮崎牛 サーロインステーキ 200g 3 25,000円(税込)【送料込】

宮崎県都城市

冷凍した状態でお届けします。 冷凍の為、肉色が濃くなりますが、品質・味ともに問題はありません。 安心してお召し上がり下さい。 ステーキソース、味塩こしょう付きです。 商品詳細 名称【ふるさと納税】 都

【ふるさと納税】都城産宮崎牛サーロインステーキ2枚合計440g(A5) - A5ランク サーロインス
【ふるさと納税】都城産宮崎牛サーロインステーキ2枚合計440g(A5) - A5ランク サーロインス 25,000円(税込)【送料込】

宮崎県都城市

厳選した宮崎牛のみを使用。口の中でとろける最高級のA5ランクサーロインを大判カット。2枚入り合計440gをお届けいたします。 商品詳細 名称【ふるさと納税】 都城産宮崎牛サーロインステーキ2枚合計44

ステーキ サーロイン ギフト 黒豚 豚 かごしま黒豚 鹿児島 ロース プレゼント ソース 豚肉 トン
ステーキ サーロイン ギフト 黒豚 豚 かごしま黒豚 鹿児島 ロース プレゼント ソース 豚肉 トン 3,799円(税込)【送料別】

鹿児島黒豚肉専門店 黒かつ亭

鹿児島県産黒豚サーロインステーキ3袋 ステーキソース付 ◇内容量・サイズ◇ 約180g×3 ◇主原材料◇ 鹿児島黒豚ロース肉 ◇調理方法◇ ステーキ ◇賞味期限◇ 冷凍3ヶ月 ◇配送方法◇ 冷凍 ◇配

楽天ウェブサービスセンター

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です