うなぎ 温め方

毎年土用の日には職場でうなぎを食べますが、最近は混雑する日を避けて日をずらして注文しています。

その時に一つ二つ余る時があり、冷蔵庫で保管するわけですがレンジでチンしてもあまり美味しくなかったという経験をされたことはないでしょうか。ご飯はそれでもいいのですが、うなぎそのものが違います。

電子レンジは便利なんですが、うなぎに関してはフライパンで温めるのが一番おいしく食べられる方法だと思います。

かなり前ですが、テレビでやっていた方法をご紹介します。

1、みりん1・日本酒1・しょうゆ1・砂糖0.5の割合でフライパンに入れ温める。(うなぎのたれがあればそれでもよい)

2、冷えたうなぎを入れて蓋をする。弱火で煮詰める感じで火が通ればOK。

これだけです。

オリジナルの味からは少し変わりますが、違和感なく食べることができます。一度お試しください。

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鹿児島県大崎町

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